Hay libros de cocina que intimidan y otros que te devuelven las ganas de meterte en la cocina. “Cocina en casa como Dani”, de Dani García, pertenece a los segundos: un recetario pensado para la vida real, para quienes quieren comer mejor sin convertir cada comida en un examen.
Dani no plantea “alta cocina para principiantes”. Plantea cocina de casa con mentalidad de chef: organización, producto bien elegido, técnicas sencillas explicadas con claridad y, sobre todo, recetas que salen. El resultado es un libro que te acompaña desde lo básico (caldos, fondos, salsas y puntos de cocción) hasta platos completos para el día a día, con ese equilibrio tan suyo entre tradición, sabor y un toque contemporáneo.
Cocinar sin postureo, pero con método
Una de las claves del libro es la sensación de control: aprendes a planificar, a aprovechar, a repetir con variaciones y a dominar recursos que elevan cualquier plato sin sumar horas. Aquí la cocina no es para impresionar; es para disfrutar y cuidar a los tuyos (y a ti) con decisiones prácticas: cómo compras, cómo preparas, cómo ajustas raciones y cómo resuelves cenas entre semana sin caer en lo de siempre.
Recetas para diario y para lucirte cuando te apetezca
Encontrarás propuestas que funcionan en un martes cualquiera y otras para cuando llega gente a casa. Platos con fundamento, tiempos asumibles y explicaciones directas. El libro está pensado para que lo uses: que se manche, que tenga post-its, que vuelva a abrirse.
Por qué leer “Cocina en casa como Dani”
- Porque te enseña a cocinar mejor, no solo a seguir pasos.
- Porque convierte la cocina en un acto posible: orden, trucos y ritmo.
- Porque prioriza el sabor y la claridad por encima del show.
Si te apetece recuperar el gusto por cocinar, este libro es un empujón perfecto: cercano, útil y con el sello de Dani García.